胡蘿蔔雞柳煎餅怎麼做|胡蘿蔔雞柳煎餅的做法

“胡蘿蔔的鮮甜，混合了雞肉的香脆，真正是在脆裡嫩，胡蘿蔔保持了本來的味甜，咬上一口，外面又是麵包糠和蛋液的脆香，回味悠長。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔雞柳煎餅的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切丁備用

• 2、雞肉切丁，加入鹽、生薑、蒜、蔥等調味料碼味。

• 3、把雞肉和胡蘿蔔放入破壁機，按“點動”按鈕進行攪打成糊狀。

• 4、打好後是這樣的形狀。

• 5、拿一團雞肉胡蘿蔔糊在手掌裡壓成圓餅狀，沾上雞蛋液，裹上面包糠後放在案板上準備過油。

• 6、油溫五成熱後，下入餅進行炸制，先炸兩個半熟後晾油，再高油溫進行第二次復炸熟即可。

• 7、吸油紙擺盤底，撈出胡蘿蔔雞肉餅，切成兩半，便於入口。胡蘿蔔的鮮甜，混合了雞肉的香脆，真正是在脆裡嫩，胡蘿蔔保持了本來的味甜，咬上一口，外面又是麵包糠和蛋液的脆香，回味悠長。