正宗脆皮雞飯怎麼做|正宗脆皮雞飯的做法

“脆皮雞米飯是近期較為火爆的一款特色美食，簡稱“脆皮雞飯”，它是由上海滿點餐飲公司從臺灣引進到大陸並延續它的發展，其靚麗的外觀，清香脆皮的口感，讓人吃過之後嘴有餘香，著實美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

正宗脆皮雞飯的做法步驟

• 1、首先把醃製好的雞胸肉或者雞腿肉解凍平開放好，放在袋裡不要動，只需要剪開袋口即口，天氣很熱時解凍好後放在冷蕆裡。

• 2、倒入適量的脆皮雞排粉在盆裡，加入適量水，把雞腿肉或者雞胸肉放在盆裡，並裹上粉。全部裹好粉後，加熱油溫至250度，平常鍋只要油翻花燒開即可。放入雞排開炸，炸好後立幹油。

• 3、把脆皮雞米飯的配菜，放在油鍋裡小炒一會入汁，加入脆皮雞，盛在熱飯上面，並調上相應的品味醬。

小竅門

常用醬汁：沙拉醬，孜然粉，甜辣醬，海鮮醬，番茄醬，辣椒粉，黑椒醬…