1、將酵母,白糖少許,精鹽少許放入麵粉中攪拌均勻,用溫水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀,和成麵糰,醒發1小時。
2、將韭菜清洗乾淨,控淨水分,切成末待用。
3、熱鍋放油燒熱,將雞蛋磕入鍋中,炒熟,出鍋裝入大碗中待用。
4、將熟肉片切成小粒待用。
5、將韭菜末,熟肉粒放入雞蛋碗中,加入精鹽,五香粉,味精。
6、攪拌均勻成餡料待用。
7、將醒發好的麵糰,放在案板上,搓成長條,下劑子,擀皮。
8、開始包包子。
9、將包好的包子,放入蒸鍋中,大火蒸8分鐘,出鍋晾涼待用。
10、平底鍋燒熱,將包子放入鍋中。
11、將包子煎成兩面呈金黃色。
12、出鍋,裝入盤中即可食用了。