1、香菇、黑木耳提前浸泡12小時,香菇、黑木耳、平菇、波菜焯水,胡羅卜等所有食材切碎備用。
2、雞蛋加蔥碎先炒成雞蛋碎備用。
3、所有碎粒混合拌均,加鹽、蠔油調味,加芝麻油增香。
4、把餃子麵糰(麵粉分次加入適量清水,先攪成雪花面,再攪成葡萄面,最後活成軟硬適中的麵糰,蓋溼布保溼餳面40分鐘)壓制成長條。
5、用工具壓切成餃子園皮。
6、包基本款餃子。
7、煮好的啦。