“這道小甜品一點都不難,重點就在於油溫的控制和炸制時間的控制,只要這兩點掌握住了,很簡單就能做出美味的糖饅頭,這我用的是新鮮桂花加蜂蜜,也可以直接用糖桂花,或者用炒糖的方式掛糖稀,都是很好吃的,”
1、饅頭切滾刀塊,
2、熱油(油燒至高溫),饅頭放進去,幾秒就可撈起,(表面微黃,不要炸至完全金黃,這樣撈起來的就會有些焦了,)
3、放吸油紙上,一會顏色就會變深,吃的時候淋上蜂蜜,撒上新鮮桂花即可,(如果沒有新鮮桂花,直接淋糖桂花也行,)
油溫要高,如果油溫低,炸出來的饅頭就會吸很多油,不好吃了,