蛤蜊豆腐蓋飯怎麼做|蛤蜊豆腐蓋飯的做法

“豆腐是適合男女老少的最家常的養生食物，尤其對於女性而言，它是保健身體、減肥、細膩面板、延緩衰老的好東西。

對於腹壁脂肪較厚的人群，常食香菇有一定的減肥效果。中醫認為，香菇性味甘平涼，有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容的功效。

蛤蜊的熱量非常低是控制體重的最佳食品之一。

西蘭花含有豐富的維生素C、維生素A。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛤蜊豆腐蓋飯的做法步驟

• 1、將香菇切片，豆腐切1釐米見方小塊、蛤蜊提前3小時洗淨，用淡鹽水浸泡去泥。

• 2、將高湯、香菇放入鍋中開小火煮沸。

• 3、加入豆腐和蛤蜊繼續煮。

• 4、待湯滾後加入海鮮醬油、糖、鹽、香油調味，最後用水澱粉勾芡，湯滾後即可熄火。西蘭花洗淨用開水燙熟，雞蛋煎熟備用。

• 5、就米飯盛入碗中，擺上雞蛋和西蘭花，最後淋上做好的蛤蜊豆腐汁，撒上蔥花即可食用。