香菇燜蝦,就是油燜大蝦中加入香菇烹製而成的一道美味佳餚。香菇是世界第二大食用菌,富有香氣跟營養,能有效降低血壓血脂,提高人體免疫力,是一種不可多得的菌菇類食材。富含高蛋白跟鈣質的鮮蝦,加入香菇煸炒入味,燒製而成的香菇燜蝦香氣撲鼻,味道鮮美,營養豐富。
主料
新鮮香菇 :100輔料
蔥,姜,芹菜 :適量具體步驟
1.蝦洗淨剔除腹背的蝦線,過水焯一下
2.鍋裡放油,冒煙放花椒
3.加入辣椒麵
4.放入蔥薑蒜爆香
5.倒入瀝乾的龍蝦尾翻炒
6.加入鹽繼續翻炒五分鐘
5.10分鐘後入蔥花就可起鍋裝盤,新鮮香菇味滲入蝦中,味道不錯
香菇蒂要先炒,煸出香味如果喜歡鮮菇的味道,豆瓣醬可放可不放(因為先生嫌鮮菇的生味太重,所以拿豆瓣醬壓一壓)