自制沙茶麵的做法 酸辣美食--自制沙茶麵 自制沙茶麵怎麼做

“自制沙茶麵。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制沙茶麵的做法步驟

• 1、豆腐切成三角形醃製少許鹽巴備用。

• 2、盤子放麵粉將豆腐兩面裹上面粉。

• 3、放入鍋裡炸，炸至兩面金黃即可出鍋。

• 4、炸好放碗裡備用。

• 5、魷魚切好備用。

• 6、蛋腸切好備用。

• 7、鍋內放油，熱鍋加入蒜蓉辣醬煸炒幾下。

• 8、加入水煮開。

• 9、加入花生醬。

• 10、再次煮開後加入炸好的豆腐，丸子，魚豆腐，煮後轉小火，加入適量鹽巴，糖，燉20分鐘左右。

• 11、湯會變得比之前濃稠，這時候加入蛋腸，轉大火煮後繼續小火熬，再加入適量雞精。

• 12、香腸鍋裡煎至兩面金黃，加入湯裡。

• 13、豆芽用水開水焯熟，撈出放碗裡備用，魷魚也是用開水焯熟放碗裡，再加入少許蒜末放碗裡，麵條也是開水焯熟放碗裡，忘記拍照。

• 14、最後湯關火，把湯汁跟料直接放在麵條豆芽的碗裡即可，家庭版沙茶麵完成，湯頭超級好喝。