“麵條的花樣雖然多,但不是湯麵,就是炒麵,吃膩了這些做法,就想來點不一樣的。幹撈麵,其實也是一種拌麵,但製作起來我覺得比其它做法更省事。如果手頭的調料種類比較多,那可以來試試這款面的做法。XO醬的鮮香帶些微辣,與芝士的味道整合,麵條久煮後仍然爽利,都不需要過水,入口綿香入味,連不愛吃海鮮味道的老公都說好吃!儘管我仍在咳嗽,不能放XO醬,也不能阻擋這麵條的好味道,只加了些生抽拌起來,口感也十分的好,破天荒的沒有配菜都吃得嘛嘛香!”
1、準備好所用到的主要食材。
2、鍋裡水燒開後,放入金龍魚優+活性發酵空心掛麵,煮6分鐘。這個面採用活性酵母發酵工藝,空心面身,易入味,更好吃,耐久煮,而且不糊湯,所以放心煮吧。
3、撈出後,放入涼開水裡過一遍。結果發現這一步是多餘的,泡過的水很清,麵條也很爽利,所以可以省略。
4、麵條撈出,放入XO醬、生抽、蠔油。
5、用筷子徹底拌勻。
6、把麵條夾到盤中,表面放上切開的芝士片,用微波爐加熱50秒,至表面的芝士片半融化。
7、最後在麵條表面撒上乳酪粉。
1.因為調料裡都自帶鹹味,如果覺得味道淡,可以按自己口味另加鹽。
醬是微辣的,所以這份麵條自帶一點辣味,非常提味。
3.有的掛麵煮好後容易糊湯,那一定要過水。