羊肉面 羊肉面怎麼做|羊肉面的做法 一羊四吃之三

“羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有豐富的蛋白質和維生素，還比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少。
所以不要再信夏天不能吃羊肉之說了。天熱吃配上辣辣的羊肉湯後，以熱制熱，能刺激人體大量排汗，並助於排出體熱、溼氣，驅除體內毒素、積熱，是以食為療的大創舉，有“天人合一”的養生觀念。
煮的羊肉涼拌一次還是剩很多，可繼續吃。這次做羊肉面。聽說羊肉面有補氣安神、潤燥通便之功效。正適合我用。
此羊肉面沒有羊腥味,香而不膩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉面的做法步驟

• 1、冷凍的熟羊肉片拿出解凍。羊肉依然是燉羊肉時煮的。

• 2、蒜，姜，蔥白切片，香菜切段。

• 3、熱鍋放油，先爆薑片。

• 4、放羊肉翻炒。

• 5、放蔥和蒜片。

• 6、放生抽和鹽，可加一點水，防止幹鍋。

• 7、放一點郫縣豆瓣醬。翻炒幾下就可出鍋待用。能吃辣的可多放點。

• 8、麵條放清水煮熟。

• 9、撈出麵條，放炒的羊肉拌料，澆一勺麵條湯開吃。