“今天做都是特色的東北酸菜餡餃子，地道的正宗東北風味，大家都來嚐嚐吧。”
1、餃子的形狀不重要重要的是裡面的餡，餡鮮了味才美，所以菜呢要撈出來洗淨，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，如上圖所示。
2、肉餡要用刀剁，剁出來的才有肉味，放入醬油，鹽、味精、薑末、花椒粉攪拌均勻。
3、將油燒熱放入蔥薑蒜關火待油涼了倒入肉餡中，順時針攪拌均勻。
4、拌出來的肉餡要油汪汪的感覺，然後將菜餡控幹水擠幹加入到拌好的肉餡中，順時針攪拌成上圖。
5、將面和成絮狀，然後和成光滑的麵糰。
6、將麵糰揪成小劑子。
7、將小劑子放上布面擀成餅。
8、包餃子嘍。
9、下水煮餃子了，開水下鍋要順時針攪動，高蓋子煮餡開蓋子煮皮，第一次開過澆一次冷水，順時針攪動別沉底了，再開鍋的時候再填一次冷水，開鍋餃子就好了，可以吃了。
10、撈出控幹水分就可以吃了。一定要蘸蒜醬哦
千里飄香谷
