麻辣涼麵的做法 夏天的一絲清涼---麻辣涼麵 麻辣涼麵怎麼做

“麻辣涼麵；清爽可口，很適合夏季食用。麵條吃起來有彈性又爽滑，料汁甜、酸、麻辣，香氣襲人，令人無法停口。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣涼麵的做法步驟

• 1、將麵條煮成8成熟，撈出控幹。

• 2、加入香油，拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷的攪拌。

• 3、黃瓜切成絲備用。

• 4、芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。

• 5、加入醋生抽糖鹽白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

• 6、鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。

• 7、把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

• 8、再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

• 9、吹涼的麵條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。

小竅門

調味品的分量可根據個人口味的輕重來調配，或加或減。