“最喜歡麻醬的味道,又偏偏最愛麵食,所以一到夏天,麻醬涼麵就是我經常要做的。
所有的菜都是自家小菜園種的,健康又新鮮。”
食材明細
- 麻香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻醬涼麵的做法步驟
1、準備麵粉,和成稍硬的麵糰。
2、辣椒和秋葵切成小粒,加入鹽,糖,鮮貝露,醋,香油拌勻即可。
3、麻醬加生抽,鹽,醋,香油,水調好。
4、菜過水焯一下,我就菜園裡有的菜放,大家可以按照自己的喜好放喜歡吃的菜。
5、把麵糰趕成麵條,我是用的壓面機,不過,味道不必手擀的差。
6、水燒開煮麵。
7、麻醬涼麵就做好了。