豆嘴和子飯怎麼做|豆嘴和子飯的做法

“和子飯，是山西晉中地區的家常特色飯食，其基本組合為小米、薯類、蔬菜和各種面制食物，飯菜合一，所謂“調和飯”。小米養胃，雜糧養生，我就學做這道似粥似面，強身暖胃的既養胃又容易消化的豆嘴和子飯當早餐，讓胃一天都暖暖的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆嘴和子飯的做法步驟

• 1、先和麵。麵粉中加入適量水，和成軟硬適中的麵條，蓋上保鮮膜餳發30分鐘。

• 2、所有材料洗淨準備好，花生提前用水泡上去皮。

• 3、香腸、土豆、胡蘿蔔、南瓜切丁，姜切細絲。

• 4、熱鍋冷油，放入稍多的薑絲煸香。

• 5、先放入香腸和胡蘿蔔煸炒。

• 6、再放入土豆丁和黃豆嘴煸炒，此時加料酒和生抽。

• 7、先用小火預熱下砂鍋，各種蔬菜丁炒出香味後放入砂鍋中。

• 8、加入開水，蓋上鍋蓋調成大火，水開以後倒入花生和小米煮熟。

• 9、煮小米粥的時候，把和好的麵糰擀成薄的大面片，切成小面片放入鍋中，放面片前放入嫩南瓜丁。（砂鍋小了點，我怕溢位水，又轉移到鍋裡了）

• 10、面片熟後，加入少許鹽調味後即可出鍋。