鷹嘴豆素漢堡怎麼做|鷹嘴豆素漢堡的做法

“鷹嘴豆，別名桃爾豆、雞心豆等，公元前2000多年在尼羅河流域已有栽培，現今主要分佈在世界上溫暖而又幹旱的地區，是印度和巴基斯坦重要的五穀之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。
鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。除用作食品外，鷹嘴豆在醫學上應用也較為廣泛。
每次吃漢堡時，滿滿的油脂總會催生強烈的罪惡感，又想一飽口福又想吃得健康，那不妨試試素漢堡，糙米與鷹嘴豆都是優質的碳水，再加上各種香辛料的輔助，兼得美味與健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鷹嘴豆素漢堡的做法步驟

• 1、熱鍋倒油，下入紅蔥粒，煸炒3分鐘出香味，盛出備用。

• 2、在攪拌機中，將各類香料、少量鹽和胡椒與核桃攪拌均勻。

• 3、加入煮熟的糙米，紅蔥，香菜，麵包粉，番茄醬和鷹嘴豆，再根據口味加入鹽調味。攪拌均勻，但不要攪拌得太細。

• 4、攪拌好的鷹嘴豆泥整理成漢堡麵包大小的餅。

• 5、熱鍋倒油，放入鷹嘴豆餅煎香煎上色。

• 6、漢堡麵包切好，放入方太烤箱，選擇常規烘焙模式-190°C，烤3分鐘至脆。

• 7、漢堡胚上鋪上考好的素肉餅，再鋪上生菜片、黃瓜片和番茄片，按口味淋上醬汁即可。