“小年夜送給大家珠海斗門當地人，過年過節必吃的小菜品，感恩一路有美天相伴，感謝一路有親們支援，謝謝大家關注我們！
（附）關於群名稱修改通知：
原群名稱“愛生活愛美食”，為了統一群部落名稱，本群於1月23日改名為“美食相約總群”，原來的“每晚美食相約9點”主題不變，以後群公開課以總群為主，同時，這邊群講課內容會同步到新群，春節臨近，朋友們都較忙碌，聊天人少請新進群的朋友理解，特此通知。”
1、首先我們要把蘿蔔切厚塊，萵筍切滾刀塊，熱鍋下油爆炒蘿蔔，炒透了再加入萵筍翻炒。
2、我家裡冰箱有現成煎好的小魚尾巴，直接加進去就可以了，大家如果沒有現成的，就在炒蘿蔔前先煎一下魚或者魚骨，煎好裝起來備用就好。
3、對於家庭來說，特別是上班一族，燒菜往往都是下班後急急忙忙弄飯菜，不可能天天準備了大量開水來煮魚湯，所以心姐在這一步依舊用家常的方法來教大家，煎好的魚倒進鍋後，直接加入能蓋過食材的冷水，然後大火燒開。
4、水大開後別去翻動，也別轉小火，就這樣大火讓它咕嚕咕嚕煮一會，此方法我對比過加開水的方法，這個湯頭完成製作時間更短，而且在魚材料極少的情況下，用這方法制作的魚湯更濃更白。
5、趁鍋裡魚湯沒好，我們來做湯圓，先將糯米粉沾米粉拌均勻，然後邊倒入開水邊用筷子打圈圈，讓三分一的乾粉燙熟，然後用手將乾粉一點點揉進去，揉成粉團，這個沒有辦法稱重，因為開水用量很少，而且必須非常的熱才能燙熟粉，不能浪費時間去稱重，心姐只能告訴你憑手感去做了。
6、揉麵短短時間，魚湯已經煮到很濃白了，這個湯頭很鮮很甜，我們只加少許鹽調味道就可以了。
7、湯煮好了，換個鍋燒上一鍋水，我們來製作湯圓胚子。粉團揉好後會有些粘手，做湯圓胚子時候，你先用點炒菜的油抹均勻雙手再去揉湯圓，裝胚子的碟子也要散一些乾粉防沾。
8、鍋裡的水大開後，我們一個個將湯圓放進去煮，下入湯圓別立馬翻動，等2到3分鐘後，才用翻轉的勺子輕輕沿鍋底去推散，動作輕點，讓沾底的推離原位置就可以了。
9、煮熟的湯圓會自己浮上水面，等所有湯圓都浮上來了，煮多2分鐘就可以撈起來，這個湯圓是帶點點爽滑口感的，配剛才煮的魚湯非常可口，如果你想吃又粘又滑的口感，就不要加粘米粉即可。
珠海靠海，大家都喜歡吃魚，我們住郊外，這裡的當地人，過年過節都有用蘿蔔煮湯圓吃的習慣，蘿蔔可以煮成魚湯配湯圓吃。也可以切絲切抹與豬肉魚肉配成湯圓餡，包進湯圓裡面。
千里飄香谷
