湯圓怎麼做好吃|湯圓的做法

湯圓是中國傳統小吃，是由糯米粉做成的球型食品，一般是煮甜湯，也有人會煮成鹹的。湯圓在鍋裡煮熟時會浮起來，浮起來的湯圓表示熟了，能吃了。在南方的一些地區，人們在春節都是吃湯圓而不是吃餃子，而湯圓又意味著在新的一年裡闔家幸福，團團圓圓。

一、湯圓的做法

原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。

做法

1、將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。

2、將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。

3、將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。

4、將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。

二、黑芝麻湯圓

主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，

調料：白砂糖150克

做法

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;

2、適量糯米粉加水和成團;

3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;

4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;

5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;

6、包好後有如山楂大小;

7、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

小訣竅

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

三、豆沙貓爪湯圓

湯圓來來去去都是圓形白色球狀?不一定哦，加點創意就可以做成豆沙貓爪湯圓，貓爪的外形小巧可愛，吃起來軟糯香甜，滿滿的都是幸福哦。

材料

糯米粉200克，溫水150毫升，豆沙餡60克，片糖50克，薑片3片，可可粉適量

做法

1、取一個碗，將糯米粉、開水拌勻，揉成麵糰。

2、取一小塊麵糰，加入可可粉揉勻。

3、將可可麵糰分成2克左右的小團，搓圓。

4、取白色麵糰，分成3克左右小團，搓圓。

5、將可可小圓球壓在白色圓球上，並搓成水滴狀。

6、貓爪手掌部分酌情新增分量，幷包上豆沙餡，搓圓。

7、將3 個水滴狀手指部分用水粘在一起;將手掌部分粘合在中間。

8、取一鍋水，燒開後，加入薑片、片糖，煮至片糖融化。

9、放入湯圓，煮至湯圓浮起，即成。

四、炸南瓜黑芝麻湯圓

材料

南瓜，黑芝麻，糯米麵，牛奶，糖

做法

1、南瓜蒸好。

2、將南瓜和糯米麵用一些牛奶和好。

3、熟黑芝麻擀碎，加糖。

4、之後包入黑芝麻餡。

5、入油鍋炸熟即可。

現在，好多人的口味會很挑，所以湯圓也有了甜的和鹹的，甚至是炸的。因此湯圓的做法多種多樣性，既新奇又好吃，還好看。因為湯圓是用糯米做的，所以腸胃不好的人不宜吃太多，容易消化不良，脹氣。在寒冷的冬天裡，可以吃一碗帶薑湯的湯圓，可以暖身子。