毛豆煮多久才好吃呢

而毛豆作為一種茶餘飯後的小零食，那煮毛豆怎麼做好吃，就一定要提到煮毛豆的時間了，因為毛豆煮久了，很容易導致毛豆的口感不佳，這樣就不好吃啦。所有鹽水毛豆需要煮多久這個問題也是蠻重要的哦。那究竟毛豆要煮多久才好吃呢?一起來了解一下吧!

一、毛豆煮多久才好吃呢?

青翠爽口的毛豆是吃貨們飯後的小零食，也是一款全國人民熱愛的下酒菜，一吃起毛豆就停不了口。對毛豆喜歡入骨的童鞋們已經不滿足於買毛豆解饞，他們已經進入了“自己動手、豐衣足食”的境界。

鹽水毛豆需要煮多久這個問題，最重要的就是毛豆，毛豆的生熟程度就是關鍵!一般煮毛豆將毛豆角涼水下鍋，煮開後10分鐘左右就可以了，可放花椒6、7粒，八角一個瓣，鹽即可開吃啦!不過在煮毛豆的時候水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水，另外也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的後果是毛豆吃起來比較“水”，口感不理想。

從中醫上講，毛豆味甘、性平，入脾和大腸經，具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。同時，毛豆也有藥用功效，可治療疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。由於它具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的人食用。

毛豆營養豐富均衡，脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂有助於改善大腦的記憶力和智力水平。豐富的食物纖維，能改善便祕，有利於血壓和膽固醇的降低。

毛豆可以緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有功能性大豆異黃酮，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。長期食用，毛豆可養顏潤膚、改善食慾不振及全身倦怠的功效。經常食用對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

毛豆這麼好，功效這麼多，但自己煮毛豆卻會面臨著毛豆變色的危險，難看的顏色會讓你頓失食慾，毛豆煮多久是毛豆控們需要了解的話題。

提醒：全程不蓋鍋蓋，毛豆就不會變黃。毛豆煮的時間過短，夾生的話據說會有毒性，煮的時間長了口感容易發麵，所以要特別注意控制好時間。

那毛豆要煮多久才好吃呢?說了這麼多，大家都知道了嗎?再告訴大家一個重磅訊息，經各位教授研究得出：關火後的毛豆，千萬不要馬上撈出來吃，應該讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼再吃，不然會燙到你的饞嘴。當然也可以將煮好的毛豆放入冰箱冷藏一會再吃。