主料
花椒芽 ：150輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.麵包機裡先加入水放進酵母，再放麵粉。這樣和麵時不往外撲粉，啟動發麵程式。
2.發好後，啟動一個和麵程式，給發麵團充分排氣。可以在這一步調整發麵糰軟硬度。
3.新鮮的花椒芽用鹽水浸泡，清水清洗乾淨。
4.花椒芽放入料理杯中加鹽、水打成泥。
5.活好的發麵，取出一半後加入花椒芽泥和乾麵粉活勻。軟硬度要和白麵團一致。
6.兩塊一樣大小的麵糰，分別用擀杖擀成0.5cm厚的面片。
7.在白麵片上撒上鹽，淋上香油。
8.塗抹均勻
9.在白麵片上覆蓋上綠色花椒麵片，再次撒上鹽，淋上香油，塗抹均勻。
10.兩種面片整理整齊，從一頭捲起。稍微用力盡量卷緊，一會切得時候好切也不容易散，成型也會整齊。
11.把面卷均勻切塊，切的厚度就是花饃的高度，按自己喜歡調整就好，
12.兩個面卷為一個造型，選擇兩個大小一致的為一對。
13.一塊麵團的外邊部刷點水，保證與另一個麵糰更好的黏住。
14.用筷子在面片下1/3處向中心夾緊，必須夾到中心位置，以免二發時變形。
15.二次醒發20分鐘，直到花饃明顯膨脹，手拿起發輕。花饃面坯上要加蓋乾布遮蓋，以免表皮風乾。
16.醒發好的花饃均勻排放在籠屜裡，間隔1cm左右，開鍋上汽後大火15分鐘，蒸好後停2分鐘後開啟鍋蓋。
1、蒸饃必須要二發好，這是最關鍵的一步。2、二發時花饃面坯上要加蓋乾布遮蓋，以免表皮風乾。3、如果室溫很低，可以把面坯放入溫水蒸鍋醒發。
千里飄香谷
