炒煎餅怎麼做|炒煎餅的做法

“這道菜是結婚後媽媽教的。像父母這輩子人窮日子過過來的，對於這種煎餅野菜類的東西頗有偏好。老公家親戚找人攤的煎餅，裡面豆子花生芝麻好香，我為了少吃饅頭也跟著婆婆吃煎餅。但是煎餅太多了，幹了又懶得自己疊，so，炒煎餅吧，非常簡單好吃，老公也跟著吃，這算是為父母做的一道菜了，當飯又當菜的雙角兒！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒煎餅的做法步驟

• 1、煎餅得是乾的，要能掰碎。我用的是沒有疊的煎餅，外面買的疊好的也可以

• 2、準備倆盆，一盆放點涼水用來泡煎餅，一個盆用來搓煎餅

• 3、把煎餅折成能放進盆的大小，輕輕的沾一下水，千萬不要久沾，沾一面就可以，沾上水就拿出來

• 4、鍋燒熱加油，把煎餅放進去炒，如果水泡多了就多炒一會，把煎餅炒的香脆，揮鏟子感覺比剛進鍋時輕了，就差不多了，放蔥花再炒一會，蔥香味出來就可以了，加點鹽，ok!