“山東煎餅果子應該十分的有名,小月叫你不去山東也可以吃到正宗的煎餅果子。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雜糧煎餅的做法步驟
1、煎餅果子的麵糊主要是玉米麵、紅薯面、小米麵等雜糧按照一定的比例攪拌成,把麵糊攪拌成之後靜置15分鐘,消除氣泡。麵糊靜置的時間,可以把煎餅機開啟預熱
2、麵糊靜置15分鐘,消除氣泡,這樣做出來的煎餅果子味道更佳,更酥脆。
3、雜糧煎餅的製作過程裡,不能少了好吃的薄脆,市場上沒有賣得,可以自己用餃子皮或者餛飩皮煎出來。
4、開始攤餅,要用竹蜻蜓把麵糊攤均勻,這樣才不會影響煎餅的口感。