1、麵粉加入酵母揉成團發酵。
2、豬肉用薑片,料酒,生抽,八角,鹽,雞精醃製2個小時。
3、鍋中加入薑片,香葉,白芷,桂皮料酒,生抽,八角,鹽,雞精,黃豆醬燉煮至豬肉熟爛即可。
4、麵粉發酵好後揉成原來的大小,然後分成等大的劑子,擀成圓形如圖大小。
5、鍋中不放油,將餅放到平底鍋中煎至兩面金黃即可,每隔一分鐘翻一翻,以防糊底,大約需要10分鐘。
6、青椒切粒,香菜切段,豬肉剁碎,如圖。
7、將餅從中間切開,將醬肉塞進去即可,然後淋上幾勺醬肉湯。大功告成!