東星斑魚茸粥怎麼做|東星斑魚茸粥的做法

“琴心去喝喜酒，大家都顧著喝酒了，一大桌菜最後都沒有吃完，於是分頭把剩菜都打包了回去，這習慣好，不用浪費。我拿了一份，回去一看，是半條東星斑，還有髮菜蠔豉。東星斑因為滿體通紅，比較喜慶，高檔的酒席會用到它，酒店裡的價錢要幾百元一斤，這條東星斑兩斤多，估計要上千元。清蒸的魚隔餐吃會有點腥味，於是，我把它拆骨取肉煮粥，非常的鮮甜，很好的一個剩菜利用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東星斑魚茸粥的做法步驟

• 1、將魚拆骨，骨肉分開。

• 2、起油鍋，將魚骨下鍋煎香。

• 3、加入適量的水燒開，滾至湯呈白色。

• 4、將湯過濾出來，倒入飯鍋，加入魚肉，大米，髮菜、瑤柱、薑片一起煮粥。

• 5、煮好的粥加點鹽、蔥花調味就行了。

• 6、鮮甜的粥煮好了。