“南方開海季，生猛海鮮🦞上市，在菜市場賣到野生石斑魚，用來熬湯非常鮮甜喲！”
1、魚洗淨，切花刀後用鹽抹勻，加入薑片、料酒醃製一會。
2、準備兩塊水豆腐，香菜碎一把。
3、胡椒粒用杆面棍打碎備用，此刻要燒好一壺白開水備用，煮魚湯下開水湯汁才能變得乳白色的關鍵。
4、熱鍋倒入適量冷油，大火煎魚至兩面金黃，倒出多餘的油。
5、加入熱開水，放入適量的鹽，一小片當歸，還有捯碎的胡椒粒，加入豆腐一起，蓋好蓋子大火煮十五分鐘左右即可。期間去掉浮油，讓湯汁保持清透。
6、出鍋前加入少許雞精，香菜即可出鍋。
7、不用煮太久，湯汁變白就很好喝，魚肉照樣鮮嫩多汁，入口即化，非常的鮮甜，胡椒粒和當歸去味提鮮，湯無腥味，趕緊試試吧。
記得用開水煮湯喲！
千里飄香谷
