1、將蒸熟的南瓜放入麵粉中（麵粉和南瓜按家中人口增減）
2、將南瓜面加適量水揉成光滑麵糰，放旁邊醒一會
3、羊肉餡加少許水用手順一個方向打出膠（我在外面給人家用絞肉機絞，感覺口感沒自己剁的好吃，建議自己在家用刀剁餡），加適量料酒、黑胡椒、鹽、雞精、薑末、五香粉、醬油繼續攪拌勻備用（調料分量按肉餡多少來定，黑胡椒粉多放點）
4、將白菜洗淨切碎備用（不用焯水）
5、處理好的羊肉餡放入白菜加少許花生油拌勻備用
6、將醒好的面用擀麵棍擀成長條型
7、擀好的面撒上乾麵粉（預防餃子皮粘在一起）摺疊後用餃子皮切模壓出餃子皮
8、壓好的餃子皮放一邊備用
9、取一片餃子皮，包入處理好的羊肉餡包好
10、包好的餃子放在一邊晾開
11、鍋中放水燒沸，入餃子煮。煮至水再次沸騰，加少許冷水，再煮開，再次加冷水。如此反覆三次，餃子上浮，就可以出鍋了
千里飄香谷
