1、準備肥牛半斤。
2、圓蔥一個，切絲備用。
3、燒熱鍋加入油。
4、放入花椒粉和姜粉。
5、倒入切好的圓蔥絲，大火翻炒，炒至圓蔥絲斷生。
6、圓蔥絲炒至斷生後，將肥牛碼在圓蔥絲的上面。
7、加入是前調好的汁，在這裡說一下汁的調製方法，鹽一小勺，糖兩小勺，蠔油兩湯匙，醬油一湯匙半，味淋兩湯匙，澱粉一小勺，醬汁是這道菜的關鍵，大家一定要按照自己的口味和牛肉與圓蔥的多少來進行搭配。
8、加水，水量基本與牛肉持平，大火將水燒開，然後轉小火蓋上蓋燜煮十五分鐘，看到牛肉變色以後，這道菜基本上就熟啦。
9、出鍋擺盤，你可以擺成這樣。
10、也可以擺成這樣。
千里飄香谷
