酸青瓜雞肉拌杏鮑菇怎麼做|酸青瓜雞肉拌杏鮑菇的做法

“宮保風味用拌的方式，熱量更低，風味更細膩。杏鮑菇營養豐富口感好，再加入酸脆開胃的青瓜仔，在炎熱的夏日裡也胃口大開。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸青瓜雞肉拌杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、雞腿去皮去骨切小丁，加點鹽和醬油拌勻醃製10分鐘。

• 3、杏鮑菇切成方粒，鍋裡熱油煎至金黃。

• 4、酸青瓜仔切粒，蒜拍碎幹辣椒切圈。

• 5、將香醋、白砂糖、生抽、料酒、香油混合成醬汁。

• 6、將雞肉滑炒熟盛出。

• 7、在小鍋中加油，爆香花椒（然後我通常是去掉花椒的），加入蒜片和辣椒。再入調好的醬汁，開小火煮開後關火放涼即成宮保風味沙拉汁。

• 8、將青瓜仔、杏鮑菇、蝦仁、花生米放入盤中，淋上做好的宮保風味沙拉汁拌勻即可。