1、胡蘿蔔洗淨去皮後切丁。
2、牛肉切成小碎粒。
3、米飯按平時煮飯,在電飯煲中煮好,然後晾涼攤開。
4、牛肉碎中加入適量料酒。
5、加入適量食用油。
6、加少許鹽攪拌均勻。
7、鍋中熱油爆香姜蒜碎。
8、把牛肉碎倒入鍋中翻炒。
9、快速翻炒至牛肉變色。
10、加入適量黑胡椒碎。
11、胡蘿蔔丁倒入鍋中翻炒。
12、米飯倒入鍋中。
13、用鍋鏟把米飯攤開炒勻。
14、加入適量鹽。
15、加入適量生抽。
16、加適量蔥花翻拌均勻即可。
牛肉剁成小碎粒去炒,這樣容易炒熟,而且更入味,米飯要提前蒸好晾涼,這樣炒出來的米飯才好吃。