“青椒南瓜包,很家常的食物,特別喜愛!暄軟的皮,裹著甜糯中伴有青椒味道的餡,很誘人!一次能吃好幾呢!”
1、取適量麵粉。
2、發酵粉用溫水化開。
3、緩緩倒入麵粉中,和成不粘手的麵糰。
4、醒制發酵大約四十分鐘。
5、南瓜,蔥,青椒備用。
6、改刀成餡料備用。
7、放入姜粉,五香粉,熱油淋入,加鹽調味。
8、面發至兩倍大小。
9、加入適量的鹼粉。
10、再次揉勻,排出空氣,進行二次醒發,時間略短。
11、取適量麵糰,搓成條改刀成同等大小的劑子。
12、開始包包子嘍,金燦燦的餡很誘人哦。
13、依次包好入籠屜。
14、開水鍋上鍋蒸25分鐘,時間到後,關火虛蒸五分鐘再開啟。
15、好香啊!美味即可呈現。
16、成品圖。
17、成品圖。
時間到後不要急於開啟,關火虛蒸五分鐘很重要哦!