蔥油炒麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冬筍焯水，撈出放涼後切丁或絲。胡蘿蔔削皮切絲，黑木耳用溫水泡發後洗淨撕成小朵，榨菜切末，小蔥洗淨切成蔥花。

2. 鍋內冷水燒開，加幾滴橄欖油，放入擀好的麵條，煮到六成熟。撈出過冷水，濾幹，放乾淨碗裡。

3. 在麵條里加幾滴橄欖油，一勺老抽，二勺生抽，二勺蠔油拌勻，待用。

4. 重起鍋，加少許橄欖油，放入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳、榨菜末翻炒兩三分鐘，盛出備用。

5. 熱鍋冷油，把拌好的麵條倒入輕輕用筷子翻炒片刻，加入上步炒好的蔬菜，再翻炒片刻，把鍋內多餘水分炒幹。

6. 最後，加入蔥花再翻炒一分鐘，即可出鍋。