豬軟骨拌麵怎麼做|豬軟骨拌麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬軟骨拌麵的做法步驟

• 1、麵條，水加鹽煮熟撈出備用

• 2、蝦仁煮出取仁。西蘭花豌豆焯水備用

• 3、豬軟骨煮去血水，撈出醃製入壓力鍋15分鐘。

• 4、橄欖油炒香蒜末。入豬軟骨紅燒，放入豌豆胡蘿蔔，入骨湯燉3分鐘，放照燒汁。因為豬軟骨醃製過，所以不用放其他調料

• 5、早餐，以爽口為主，用現壓出的骨湯沒法去油，所以西蘭花不要一起翻炒，單獨擺盤這樣配起來吃才爽口，而且吃的時候湯汁會浸滿盤子一樣能沾到湯汁。湯汁要鹹些，煮麵時加鹽