1、準備材料。
2、將五彩麵條剪成段放入燒開的水裡,煮至五分熟撈出瀝乾水分。
3、將蛋清打散倒入面裡攪拌均勻。
4、再➕2大勺雞肉鬆➕1勺蝦皮鬆➕澱粉,攪拌均勻。
5、準備一個方碗,碗裡刷一層油,把面鋪到碗裡,然後壓實。
6、然後把蛋黃鋪在面上刮勻。
7、上鍋蒸15分鐘即可。
8、蒸好後切片。
寶寶實驗室:今天教給大家一個神奇的魔術,將紫甘藍切碎放入水裡,甘藍在水中呈暗紫色。(如果覺得慢可以將紫甘藍加水榨成汁)
實驗一:加入醋適量——紫色的水變紅了
實驗二:加入小蘇打適量—— 紫色的水變藍了,
紫甘藍汁水變色,是由於紫甘藍細胞內花青素的作用。
花青素為一種水溶性的植物色素,是黃酮類化合物。花青素的顏色因酸鹼度不同而改變顏色,細胞液呈酸性則偏紅,細胞液呈鹼性則偏藍。