“前段時間去外面打包快餐,裡面就一小條胡蘿蔔卷雞蛋餅,很小一條一塊錢,我說還是自己做的便宜,所以,開始自己嘗試著做一次,還不錯,就是味道還不夠,下次繼續改進。”
1、雞蛋一個打散。
2、打至雞蛋均勻為止。
3、加入適量麵粉,攪拌均勻。
4、攪拌均勻後加入適量鹽、味精和椒鹽粉。
5、加入適量水攪拌成稀麵粉蛋液。
6、青瓜和胡蘿蔔各一小節洗淨。
7、青瓜和胡蘿蔔分別切絲。
8、鍋里加入少量植物油,晃動鍋,使鍋覆蓋一層植物油。
9、倒入蛋液儘量攤開,小火煎制。
10、在蛋液沒熟前靠邊加入適量胡蘿蔔絲和青瓜絲。
11、從小的一邊開始捲起,卷的時候要小心,用鍋鏟和筷子配合較好。卷好後繼續小火煎制。
12、煎至裡面都熟了即可。