洋蔥黑木耳炒牛肉腸怎麼做|洋蔥黑木耳炒牛肉腸的做法

““印象中牛肉腸沒有做過菜，於是這次試著和洋蔥木耳炒成一道半葷半素的一道美食，沒想到特別好吃！””

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥黑木耳炒牛肉腸的做法步驟

• 1、將木耳、洋蔥洗淨切成細長條備用；

• 2、起鍋倒入適量清水，煮沸後倒入木耳焯水5分鐘左右取出過涼水；

• 3、牛肉腸切片，生薑、大蒜、乾紅辣椒切碎；

• 4、起鍋熱油，倒入生薑、蒜末煸香；

• 5、繼續倒入牛肉腸，中小火煎至兩面金黃；

• 6、推至一旁放入洋蔥；（因為洋蔥相對難熟，所以喜歡洋蔥吃熟一點可以先將牛肉腸片裝盤，將洋蔥炒至6分熟以上）

• 7、炒至洋蔥8分熟後倒入木耳、乾紅椒，繼續翻炒；

• 8、翻炒均勻後倒入1勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽調味；

• 9、翻炒均勻後裝盤出鍋即可。（如果這時候洋蔥還是生，則可以加入適量水稍微煮熟）

小竅門

1、因為木耳焯水焯熟了，所以後期只需調味即可；
2、喜歡吃辣也可以放入小米辣等；
3、牛肉腸也可換成香腸、肉等。