1、和好麵粉麵糰、菠菜汁麵糰,醒20分鐘。
2、鍋中放油,下入豬肉餡炒至變色。
3、加入香菇和豌豆一起翻炒,加入鹽、醬油和雞精,倒入香菇水燒沸。
4、再把蒸好的糯米倒進去翻炒,至湯汁略幹即可出鍋。
5、燒麥的餡料就做好了。
6、把揉好的面稍整理,擀成荷葉狀的圓片,包入炒好的餡料,捏捏壓壓。
7、最後,把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿,十分鐘後,就大功告成了。