金網煎餃怎麼做|金網煎餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

金網煎餃的做法步驟

• 1、麵粉加開水燙成雪花面，稍晾一會揉成麵糰。

• 2、搓條下劑子。

• 3、擀成圓皮。

• 4、絞肉加蔥姜和調味料攪拌上勁，圓皮包入餡心，用推捏的方法包成柳葉餃。

• 5、包好的柳葉餃。

• 6、不粘平鍋上火，刷10克色拉油，就柳葉餃放入不粘鍋中，煎一下定形。

• 7、200克清水加25克澱粉，20克麵粉，5克玉米粉調勻。

• 8、倒入不粘鍋中。

• 9、均勻淋入色拉油10克，加蓋中火煎2分鐘，再次淋入少許色拉油，加蓋繼續煎。

• 10、待鍋底呈網狀時打開鍋蓋，使鍋底均勻受熱，收幹水分至色澤金。

• 11、倒扣在盤中。