肉餅的做法 低脂解饞肉餅 肉餅怎麼做

“嘴饞，嘴饞！咋辦，豬媽用雞胸脯做了這個低脂解饞版餡餅，哈哈哈!大夥都試試
雞胸肉比豬肉脂肪低N倍，減肥人士偶爾解解饞極好”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉餅的做法步驟

• 1、原料：蔥頭1個；雞胸肉200克

• 2、麵粉3碗（家裡的小飯碗），溫水1碗（和麵時每次少放水，撥成絮狀，揉成麵糰）

• 3、蓋上蓋子或者乾淨的溼布醒發一會。這個時間正好咱們去剁餡兒

• 4、雞肉剁好，依次調入調料：鹽半湯匙、雞汁1湯匙、麻油1湯匙、生抽1湯匙、食用油3湯匙、五香粉和味精一丟丟

• 5、豬媽用的現磨黑胡椒，轉了7下，拌勻。（注意：拌餡兒要朝著一個方向攪動，把肉餡打上勁兒）

• 6、慢慢的加入清水，總共小半碗水，別一次放進去，一點一點的加

• 7、放入切成細末的蔥頭

• 8、麵糰擀成半釐米左右的厚片，1:1的五香粉和鹽均勻散在麵皮上，然後刷上一層薄薄的食用油，捲成長條

• 9、揪成3指寬左右的劑子

• 10、擀成3毫米左右的薄皮

• 11、包成包子的樣子——餅坯

• 12、鍋熱後，刷上一層薄油，把餅坯放進鍋裡，用手掌輕輕的按扁，別太猛，小心按成披薩

• 13、豬媽用的餅鐺，兩面加熱，上面刷上油，蓋上蓋（如果親耐滴用的平底鍋要用中小火哦，也要蓋上蓋子）

• 14、兩面金黃即可出鍋

• 15、帶層兒的餡餅，鮮香味美。

小竅門

1、和麵時每次少放水，撥成絮狀，一次倒太多水面就囊了
2、拌餡兒要朝著一個方向攪動，把肉餡打上勁兒，亂方向的拌餡兒，存不住水，那樣餡兒就不嫩了