“今天跟大家分享一款無油小烙餅，2分鐘一張又快又省事，一日三餐都能食用；現烙或者烙至5成熟後冷凍儲存，食用前再加熱也很方便。
這餅是用中筋麵粉烙的，換成全麥粉、雜糧粉老有新意。配菜一年四季隨時變換，而所用的照燒青花魚和鹽烤青花魚在7-ELEVEN就能買到，無骨無刺，肉嫩味香，豐富的蛋白質提供身體所需。
長話短說，跟我一起做吧！”
1、中筋麵粉和適量室溫清水同入容器，麵粉的吸水性不同，水量可酌情新增；也可用一半熱水、一半涼水揉麵。
2、揉成麵糰，蒙溼布餳15分鐘；如果是第二天早上用，可提前揉好放冰箱冷藏儲存。
3、餳面的時候處理菜料：Seamix照燒青花魚和鹽烤青花魚即食裝從冰箱冷凍室取出解凍；球形生菜和一小段胡蘿蔔清洗乾淨。
4、適量生菜葉剝下來，葉片間的水珠用廚房紙吸乾淨；胡蘿蔔切細絲。
5、即食青花魚剪開袋子備用，上面醬汁紅潤的是照燒味的，下面顏色較淺的是鹽烤的；這個是即食的，按說明書剪開一個小口可入微波爐高溫40秒即可食用；沒有微波爐的用蒸鍋、煮鍋、炒鍋或者烤箱均可加熱。
6、餳好的麵糰分成4等份，每份約60克；撒薄面防粘。
7、將小麵糰按扁，擀成跟小鍋直徑差不多的小餅；不粘鍋內無需倒一滴油，直接將餅皮放入鍋中，用中火加熱1分鐘。
8、表面麵皮變色後可翻面，直到兩面都有均勻的烙痕即可出鍋，一張餅用時約2分鐘。
9、4張餅都烙好了，如果平時沒空弄，可將麵餅烙5分熟後放冰箱冷凍，用的時候直接入鍋加熱即可。
10、兩種口味的青花魚直接放在不粘鍋內，倒一點兒水，小火加熱2分鐘。
11、取一張餅放案板上，依次鋪碼生菜、青花魚、胡蘿蔔絲。
12、上下一卷就可以了，因為餅小料厚，可用竹籤固定或者用烘焙紙纏繞固定。
13、低脂青花魚捲餅，肉嫩味美，清淡可口！
1、中筋麵粉也可用全麥粉、黑全麥粉、蕎麥粉等雜糧代替，製作方法不變，水量是麵粉量的65%左右，麵糰宜軟不且硬，餳透麵糰才滋潤，擀起來也輕鬆；
2、每個麵糰約為60克，餅的大小根據鍋的直徑來調整；
3、捲入的配菜可隨意調整，生菜、苦苣、黃瓜、牛油果、西紅柿等均可裹入；葷菜儘可能用純天然的食材，如我所用的即食青花魚、自制醬牛肉、雞胸肉等；
4、在文章中，我選用的照燒和鹽烤青花魚就是經過海洋管理委員會（MSC）認證的，來自優質海域，調過味且烹熟的青花魚真空冷凍包裝，用微波爐加熱40秒或者入鍋微火加熱、再或者帶袋放熱水中浸泡均可恢復鮮美的口感，無骨無刺，食用方便。
千里飄香谷
