1、材料圖
2、1.茄子去皮,切成1.5釐米左右的方丁。
3、2.蔥切絲,蒜切碎。
4、3.西紅柿切丁,尖椒切丁。
5、4.鍋內放入適量的油,又熱後放入茄子煎熟。
6、5.煎熟後盛出備用。
7、6.鍋內倒入適量的油,放入蔥爆香。
8、7.然後放入西紅柿尖椒翻炒。
9、8.西紅柿尖椒炒出汁後放入煎好的切丁,鹽,雞精,醬油,翻炒。
10、9.所有料翻炒均勻後加入適量的水煮一下。
11、10,等到湯汁煮到濃稠加入蒜末拌勻就可以關火了。
12、11.盤內盛入米飯,上面蓋上燒好的茄子,開吃吧~