1、將輕養一罐米倒入鐵釜電飯煲內。
2、加入同等的一罐清水(製作米飯時,一罐米一罐水為黃金米水比,讓每一頓米飯都好吃都有新鮮的口感)啟動電飯煲程式。
3、豇豆洗淨切成小丁。
4、西紅柿頂部切花刀泡入沸水中,稍後剝去外皮。
5、切成小塊。
6、姜擦成細末。
7、雞蛋里加入白胡椒粉、鹽打散。
8、加入薑末和小勺清水攪勻。
9、熱鍋熱油倒入蛋液,炒成大塊蛋碎盛出備用。
10、炒鍋另加油加蒜末炒出香味後,倒入豇豆丁炒至變色。
11、倒入西紅柿碎和少許水炒勻。
12、炒到湯汁微稠時加入白糖、鹽調味,加入生抽調色。
13、最後下入蛋碎炒勻即可。
14、盛出米飯,把炒好的菜澆在米飯上即可食用。