蟹肉粉絲煲怎麼做|蟹肉粉絲煲的做法

“菜系及功效：精品主食活血化瘀食譜滋陰食譜清熱解毒食譜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹肉粉絲煲的做法步驟

• 1、螃蟹洗淨，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端；
• 2、處理好的蟹肉用鹽、酒醃漬著備用；
• 3、粉絲煮熟撈出沖水瀝乾，加蝦醬、蠔油拌勻；
• 4、用一油鍋爆香蔥段，炒粉絲後盛起置入砂鍋；
• 5、蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘後，灑下蔥花淋入香油即可。

小竅門

食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。