香辣牛肉粉絲煲怎麼做|香辣牛肉粉絲煲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣牛肉粉絲煲的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、粉絲用開水泡發，剪成段，姜切絲，蒜壓成蒜泥，蔥切蔥花，辣椒切圈備用

• 3、把牛肉切成薄片，用水多衝幾遍去血水，放入薑絲，蔥，料酒，生粉攪上勁，然後再加入1茶匙水，再攪上勁，重複2次，讓牛肉吸乾水份放置15分鐘左右備用

• 4、把泡好的粉絲鋪在砂鍋的最下面備用

• 5、鍋裡熱油，爆香紅辣椒，蒜泥

• 6、加入牛肉翻炒，稍加一點點水，炒到牛肉變色後再繼續3分鐘左右後起鍋

• 7、用一小碗，加入2～3茶匙的味極鮮生抽，蠔油1茶匙，小半碗清水，適量鹽，雞精調好備用

• 8、把炒好的牛肉放在粉絲上，淋上做好的醬料，加蓋，中火燒開，再加小半碗水燒開，關火，利用砂鍋的溫度悶上幾分鐘就即可

• 9、端上餐桌，開吃，嫩香...

• 10、成品圖

小竅門

牛肉要切薄片才容易熟，如果喜歡辣也可以加進幹辣椒，口味可以根據自己的喜歡新增