“根蛋意麵,英文名spaghettidecarbonara,是用培根,雞蛋,牛奶和乳酪粉製作的醬汁包裹出來的意麵,濃濃的義大利風味。去年復活節在義大利旅遊的時候,在羅馬的一家小餐館吃過,非常喜歡。一轉眼竟然已經一年過去了,時間過得可真快呀。
濃濃的乳酪香,和培根獨特的煙燻味融合得非常的好,撒上一點黑胡椒碎,吃起來別提多享受了。這款意麵味道比較獨特,在中國貌似遠不如肉醬義大利麵出名,不過還是相當值得一試的。今天做的這個算山寨版,沒有加乳酪粉。如果有的話一定要加,奶香味會更濃。”
1、準備材料。
2、下意麵煮熟(在沸水中煮7分鐘左右)。
3、培根切碎備用。
4、培根切碎備用。
5、雞蛋打散,倒入牛奶攪拌均勻。
6、攪拌好的液體中加入鹽和黑胡椒粉。
7、平底鍋加熱,不放油,下培根煎香。
8、培根裡直接加入煮好的意麵。
9、加少許煮意麵的水,充分拌勻。
10、加少許鹽調味。
11、倒入調好的蛋汁,關火,用餘溫加熱,拌勻。
12、臨起鍋前再撒少許胡椒。