主料
義大利麵 ：1/3杯輔料
奶油 ：2湯匙具體步驟
1.準備食材分離出雞蛋的蛋黃，可使用一個塑料瓶，捏癟一點，將瓶口接觸蛋黃，然後放鬆瓶子，蛋黃會被自動吸入瓶內。將瑞士乾酪刨成末。將歐芹切成末。
2.煮意麵在煮開的沸水中加3撮鹽，再放入義大利麵。煮9-11分鐘，根據你希望的軟硬程度控制時間。煮好後，讓麵條繼續浸在熱水中備用。
3.燒培根與奶油鍋熱至8分熟，用大火煎培根，培根會釋放出油。當培根呈現金黃，倒入奶油，調低火量讓奶油冒泡慢煮。
4.加入芝士與蛋黃在奶油稍稍變稠時，關掉火。加入大部分的瑞士乾酪，但留一點做點綴。待芝士融化後，加入蛋黃。攪拌均勻。期間不能再開火，不然奶油與蛋黃會結塊。
5.加入義大利麵將義大利麵瀝乾加入奶油醬，撒入豆蔻粉。嘗味適喜好加鹽與胡椒。如果覺得義大利麵太黏稠，可加一點點水稀釋。
6.擺盤將義大利麵擺入盤中。撒上一些瑞士乾酪與歐芹末。然後趁熱享用吧！
無
千里飄香谷
