培根蛋醬面的做法 德國味道之培根蛋醬面 培根蛋醬面怎麼做

“培根蛋醬面的一種名字來源說法是礦工義大利麵，由於所含熱量高，專門給辛苦的礦工補充能量的餐食。德國的培根蛋醬面是放奶油的，好香”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

培根蛋醬面的做法步驟

• 1、煮鍋燒開水後加入鹽，然後放入義大利麵
• 2、平底鍋熱後加入培根炒香，如果培根太瘦需要加入一點油。
• 3、培根煎的稍微變焦色後加入奶油，等奶油煮開後加入所有帕馬森乳酪攪拌
• 4、煮熟的義大利麵控水。把平底鍋從爐灶上移開，讓醬汁降溫到70度左右時，加入一個雞蛋快速攪拌。
• 5、攪拌好的醬汁倒入煮好的義大利麵上，撒鹽和黑胡椒調味，拌勻面。如果醬汁不夠濃稠，可以稍微放回爐灶加入一下，但是不能太熱以免雞蛋結塊