“以前看別人做批薩,總是饞死我了。我也很少在外頭吃,因為實在太貴吃了。自己遲遲不敢嘗試做,是怕批薩餅低做的不好浪費所有材料。,有天姐姐一家人來我家,不知道那來得勇氣既然挑戰做批薩。當時沒特意預備什麼材料就隨意有什麼放什麼,也沒有批薩盤。就這樣成了我的第一個批薩。第一次是在手忙腳亂把廚房搞的亂七八糟之下才完成的。
第一次嘗試做披薩,感覺不錯,還有很多地方需要改進。下次多放些馬蘇裡拉絲就更加棒了。雖然邊緣有點焦,但不影響什麼的反而脆脆的。侄兒們一早就在烤箱等著了。烤好後,讓LG及家人嚐了一塊都說非常好吃,也連聲誇獎做的好吃呢!好開心喲!這餅底很不錯,以後就用這個方子做批薩。有一次經驗及好評論,就會繼續做批薩咯...”
1、批薩餅皮:速溶酵母5g,溫水100ml,高筋麵粉175g,鹽1g,白糖10g,黃油10g。
2、將速溶酵母和溫水混合攪拌在一個杯子裡。將高筋麵粉放入料理盆中,加入酵母水及鹽。
3、加白糖揉成麵糰。
4、最後拌入牛油。
5、揉至光滑,搓揉15分鐘後的麵糰放置在盆子裡。
6、用溼布蓋著。醒至2倍大。
7、45分鐘後再把麵糰搓揉一會,蓋回溼布醒個15分鐘。
8、備好一個批薩盤。(我沒有批薩盤,用普通鋼盤代替抹上一層黃油)
9、將麵糰放在烤盤中。
10、將麵糰擀成圓形麵皮放在烤盤中。以手指將邊緣略為壓厚,中間用叉子叉出小洞。我實在做的很醜,很另類。怎麼也做不好,也不知道怎麼擀那餅皮,高手們不要笑彎腰也不要數落我哦!)
11、放入烤箱180度烤5分鐘取出。
12、備好內陷材料:香腸火腿番茄蟹柳洋蔥,馬蘇裡乳酪青紅椒,雜錦豆,番茄醬,辣椒醬,黑胡椒醬,芝士等等。
13、將所有材料切好。備用。
14、烤好的麵皮上刷上一層番茄醬,辣椒醬及黑胡椒醬。
15、放上適量的材料。再撒一些馬蘇裡乳酪及芝士絲。
16、重複以上步驟一次。
17、預熱烤箱,200度烤15分鐘。
18、烤好取出。
19、再撒一些馬蘇裡乳酪及芝士絲。
20、在烤多5分鐘或乳酪稍微溶化即可。
21、成品圖@@看著就饞嘴啊。