芝士卷邊披薩的做法 芝士卷邊披薩-改進版 芝士卷邊披薩怎麼做

“長帝30L烤箱，32×27cm烤盤。之前發了一個芝士卷邊披薩的菜譜，後來又做了幾次，有所改進，但菜譜不能自己修改。索性再發一版改進的。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士卷邊披薩的做法步驟

• 1、水150g，糖(綿白糖細砂糖都行)30g，高筋麵粉300g，酵母3g。如果不是高奶糖的酵母，一定要和糖分開。啟動和麵程式。

• 2、大約十分鐘後，水和麵已成團，加入黃油30g，鹽3g。啟動發麵程式(和麵+醒發)。大約1.5小時自動完成

• 3、發麵的功夫，備菜和炒披薩醬的時間剛剛好。配菜可以隨意搭配，腸也可以換成雞胸等任意肉或者蝦仁什麼的。切記，所有蔬菜都要在煎鍋裡煸一下，不然會出很多湯。先煸配菜，後炒醬。洋蔥碎和西紅柿丁和蒜泥是炒醬用的。

• 4、炒披薩醬：洋蔥多半個+西紅柿1個+蒜+黃油20g，洋蔥切碎，西紅柿切小丁，蒜壓泥。熱鍋下黃油，炒蒜泥，加入洋蔥碎翻炒，加入西紅柿丁壓扁成泥，繼續中小火炒，炒幹水分成醬為止。按理說，還要加羅勒和披薩草，但吃不慣那味兒，沒加。這醬也能拌意麵。

• 5、麵包機完成發麵，拿出來，揉成團

• 6、麵糰擀開。把油紙或者錫紙在烤盤裡鋪好，壓好印兒，直接在紙上擀開面團，為了卷邊，還要把四周再擀薄。

• 7、先扎孔，再卷邊。卷邊用芝士條。卷邊時候，卷一圈半，免得烤的過程中，卷邊就打開了

• 8、鋪滿新炒制的披薩醬

• 9、鋪滿一層馬蘇裡拉芝士碎(圖片是沒鋪完的)

• 10、進烤箱上層，200度，烤10分鐘

• 11、烤箱持續加熱著。把菜和肉都鋪滿面餅，鋪料的時候，注意順序。不出湯的香腸呀臘肉呀，放最下面。

• 12、然後是容易出湯的，青椒彩椒洋蔥口蘑玉米什麼的。總之，不出湯的放下面，出湯的放上面

• 13、最後一半的芝士碎灑在最上層。

• 14、進烤箱上層，200度20分鐘。

• 15、出爐。這一個披薩，大約3斤左右

• 16、這是用安佳的馬蘇裡拉芝士碎和MG的馬蘇裡拉芝士塊，拉絲效果不錯

• 17、三斤披薩，午飯只吃1/4就夠了。吃1/2會很撐。