“很久沒動烤箱了，今天做了奧爾良鱈魚披薩，味道相當不錯。孩子很喜歡吃。披薩原本是義大利中南部的傳統麵食。自番茄從中南美洲引進之後，人們開始在披薩的麵皮上塗放醬汁在烘烤，成為披薩的原型，並因種類繁多，口味多樣化，成為當地歷久不衰的特色料理。
披薩醬我喜歡按自己的口味製作。餡料也是根據喜歡的食物新增的，做自己喜歡的披薩，這就是DIY披薩的好處吧。”
1、番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬。
2、番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬。
3、謝謝cook100提供的新奧爾良烤肉粉和披薩草。
4、。番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬。
5、鍋中放入黃油，小火使黃油融化。
6、加入洋蔥碎繼續翻炒。炒出香味。
7、放入番茄醬繼續翻炒。
8、加入鹽黑胡椒少許糖不停攪拌至粘稠即可。
9、冷卻備用。
10、鱈魚解凍，用吸油紙吸乾水分。
11、把鱈魚去骨切成塊。
12、加入奧爾良烤肉粉和適量的澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。
13、煎鍋加入油，下入醃製好的鱈魚塊，稍煎即可。
14、芝士切成小丁備用。
15、彩椒洗淨，分別切成小丁。
16、將麵粉、鹽和糖混合後放入麵包機中，加入酵母水，啟動揉麵功能，加入黃油繼續揉到麵糰光滑。蓋上保鮮膜餳置2小時。
17、將發酵好的麵糰取出用擀麵杖擀成圓形。
18、將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模。然後將麵餅放入烤盤中。
19、在麵皮上用叉子扎一些小孔。
20、塗一層剛剛做好的披薩醬。
21、再撒上三分之一馬蘇裡拉乳酪，和適量的披薩草。
22、撒上一半彩椒丁。
23、均勻的碼上煎至好的鱈魚塊。
24、再撒上三分之一的乳酪和剩下的彩椒丁和適量的披薩草。
25、烤箱烤溫為200度，15分鐘，取出再把剩下的乳酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇裡拉乳酪融化即可。
鱈魚要吸乾水分，以免煎至燙傷。
千里飄香谷
