這道菜的名字是可口的豆皮魚。聽到名字大家是不是覺得是魚呢,嘿嘿,其實不是的,就是用一些豆芽豆皮做成的菜。可是這味道真的是太美了。一口吃上後真是讓人回味無窮呢。我的朋友就非常的喜歡吃,經常吵著吃呢,終於知道豆皮魚為什麼有人喜歡了。
主料
豆皮 :適量輔料
蔥 :適量具體步驟
綠豆芽去頭、尾,開水氽透撈出晾涼;雞蛋用清對澱粉調成稀糊;
大蔥洗淨切末; 油皮鋪在案上,抹上蛋糊放上豆芽,捲成筒形;. 每一張豐圓油皮可卷三卷;
燒熱鍋注入花生油,把卷煎成兩面黃;取出切成30毫米段,擺入盤中;用蔥末、醬油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、麻醬(用香油解開)和味精對成汁,澆在捲上即可。