奶香酥油條怎麼做|奶香酥油條的做法

“本油條配方為甜口味，並帶有奶香味，有人喜歡有人不喜歡，不喜歡可以改下做鹹的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香酥油條的做法步驟

• 1、把面稱好，放到盆裡稱水放鹽，稱泡打粉把泡打粉拌在面裡拌勻開始和麵，把水全部倒入面盆，用手抄面，從下往上抄，抄到面絮狀，把油淋在面上，用力踹面疊面疊面，和麵的方式就是不停踹面疊面，面上可以踹時間短點，面多踹時間長點

• 2、一斤面三四分鐘就行，和好第一遍蓋起來醒面30分鐘進行第二次踹面，踹好蓋起來醒面30分鐘以後進行分面，分好的麵包起來醒面

• 3、天氣溫度不同水溫也要調整15度左右用溫水和麵，放桌子上醒面12小時左右，氣溫20度左右用涼水和麵醒面10小時，25度以上涼水和麵放冰箱冷藏，具體還要看和多面冰箱溫度高低來調整醒面時間

• 4、油溫180至200度之間油條在鍋裡炸兩分多鐘，油條顏色剛好油溫就正好切條的比例小劑子的寬度2.5，厚1，長度隨意，注意這個是比例，具體根據自己需要炸的油條大小調整。

• 5、油條製作過程不懂可以評論。

• 6、把糖去掉加8克鹽，牛奶換成水。

小竅門

奶粉可以不加。